Сацебели на зиму
Острый томатный соус для заготовки на зиму. Готовится из помидоров, сладкого перца, чеснока, уксуса и масла, затем разливается по стерилизованным ёмкостям.
🍽 3 порц.⏱ 45 мин🧂 6 ингр.
Грузинская кухня
Порция ~1237 г · 844 ккал · Б 29г · Ж 24г · У 146г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| помидор | 2000 | — | 360 | 18 | 4 | 78 |
| перец сладкий красный | 500 | — | 130 | 5 | 2 | 30 |
| чеснок | 1000 | — | 1490 | 64 | 5 | 331 |
| уксус красный винный | 120 | — | 23 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 30 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| На порцию | 1237 | 844 | 29 | 24 | 146 |
Шаги
- [0:00–0:10] Помидоры надрежьте крест-накрест, опустите в кипяток, затем обдайте холодной водой. Аккуратно снимите кожицу, удалите семена вместе с жидкостью, а мякоть нарежьте произвольно.
- [0:10–0:15] Очистите чеснок, у сладких перцев удалите плодоножки, тщательно вырежьте все перегородки и вытряхните семена. Мякоть нарежьте произвольно.
- [0:15–0:20] Уксус вскипятите. Не давайте ему бурлить: как только вскипит, сразу выключите и перелейте в чистую посуду. Полностью остудите.
- [0:20–0:30] Стеклянную посуду вымойте, высушите, поставьте на 10 мин. в разогретую до 180–200 °С духовку для стерилизации, затем остудите.
- [0:30–0:40] Все ингредиенты измельчите, добавьте соль и уксус, перемешайте и разлейте по стерилизованным ёмкостям.
- [0:40–0:45] Для лучшей консервации налейте сверху тонкую полоску растительного масла, плотно закройте ёмкости крышками или пробками и поставьте в тёмное прохладное место.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.