Роллы из цукини

Лёгкая закуска из полосок цукини с запечённым сладким перцем и сливочным сыром. Рулеты получаются ароматными благодаря специям и хорошо подходят для подачи охлаждёнными.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Разогрейте духовку с грилем или разожгите угли. Положите сладкий перец на решетку и запеките до темных подпалин со всех сторон, 15–20 мин.
2. [0:20–0:30] Переложите перец в миску или кастрюлю и накройте крышкой, оставьте на 10 мин. Затем очистите его от семян и кожицы и остудите.
3. [0:30–0:40] В небольшой миске смешайте карри, орегано, куркуму и чесночный порошок. Цукини нарежьте вдоль тонкими полосками.
4. [0:40–0:50] Слегка смажьте полоски цукини оливковым маслом с обеих сторон, затем натрите смесью специй. Посыпьте с одной стороны солью и перцем.
5. [0:50–1:05] Положите полоски цукини на гриль или сковороду-гриль и обжарьте с двух сторон по 3–5 мин, пока они не станут золотистыми и мягкими.
6. [1:05–1:10] Переложите цукини на решетку или бумажные полотенца, чтобы они не отсырели, и остудите.
7. [1:10–1:00] Печеный перец нарежьте небольшими полосками длиной 3–4 см, по ширине пластины цукини. Равномерно смажьте полосы цукини сливочным сыром, поперек положите полоску сладкого перца и сверните рулеты. Переложите на блюдо швом вниз или сколите шпажкой.