Рагу из кукурузы с зелёной фасолью и зирой
Овощное рагу с кукурузой, зелёной фасолью, луком и чили, запечённое под расплавленным сыром. Блюдо получается ароматным и хорошо подходит и из замороженной, и из свежей фасоли.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~288 г · 337 ккал · Б 15г · Ж 17г · У 31г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| кукуруза | 400 | — | 344 | 13 | 5 | 75 |
| зелёная фасоль | 200 | — | 62 | 4 | 0 | 14 |
| красный лук | 240 | 2 | 98 | 3 | 0 | 20 |
| чеснок | 8 | 2 | 11 | 1 | 0 | 3 |
| красный перец чили | 50 | — | 20 | 1 | 0 | 4 |
| твёрдый сыр | 100 | — | 392 | 36 | 26 | 3 |
| сливочное масло | 42 | — | 315 | 0 | 35 | 0 |
| белое сухое вино | 100 | — | 84 | 0 | 0 | 3 |
| зира | 5 | — | 19 | 1 | 1 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 288 | 337 | 15 | 17 | 31 |
Шаги
- [0:00–0:10] Если необходимо, у зелёной фасоли отрежьте кончики и нарежьте стручки кусочками длиной 2 см. Отварите в подсоленной кипящей воде 2–3 мин, затем откиньте на дуршлаг и подсушите.
- [0:10–0:15] Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. У чили удалите семена и перегородки, мякоть нарежьте тонкими полукольцами.
- [0:15–0:20] В большой сковороде с толстым дном разогрейте масло, положите чили, лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне до мягкости, 5 мин.
- [0:20–0:22] Всыпьте зиру и жарьте, часто помешивая, 2 мин.
- [0:22–0:32] Добавьте кукурузу, влейте вино и тушите 10 мин. Положите фасоль, посолите, поперчите и тщательно перемешайте.
- [0:32–0:42] Разложите рагу по порционным жаропрочным формочкам, посыпьте тёртым сыром и поставьте в духовку, чтобы сыр расплавился и приобрёл золотистый цвет, на 10 мин. Подавайте немедленно.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.