Пюре из зеленого гороха с яйцом

Нежное гороховое пюре в сочетании с запеченным яйцом, приправленное карри и кинзой. Интересное блюдо с легким пряным вкусом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте их. Нагрейте оливковое масло в кастрюле на среднем огне и обжарьте лук с чесноком до мягкости.
2. [0:10–0:15] Добавьте горох и порошок карри, хорошо размешайте.
3. [0:15–1:00] Влейте 3 стакана (720 мл) воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь и накройте кастрюлю крышкой. Варите 40–50 минут, пока горох полностью не разварится.
4. [1:00–1:05] Посолите, поперчите и добавьте мелко нарезанную кинзу. Помните горох толкушкой, чтобы получилось неоднородное пюре.
5. [1:05–1:15] Разогрейте духовку до 175°С. Смажьте маслом жаропрочные формочки объемом 200–250 мл.
6. [1:15–1:20] Положите в формочки гороховое пюре, в центре сделайте углубление и разбейте в него яйцо, посолите и поперчите.
7. [1:20–1:35] Запекайте в духовке 15–20 минут. Подавайте сразу же с зеленым салатом.