Палтус с сальсой из хурмы и клюквы

Нежный палтус подаётся с кисло-сладкой сальсой из хурмы, клюквы, красного лука и кинзы. Блюдо яркое, сезонное и хорошо подходит для лёгкого ужина.

Палтус· 840 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Разогрейте сковороду-гриль.
2. [0:05–0:10] Стейки палтуса посолите и поперчите, смажьте оливковым маслом и сбрызните лимонным соком.
3. [0:10–0:20] Обжарьте рыбу на сковороде-гриль по 2–3 мин. с каждой стороны, в зависимости от толщины стейка.
4. [0:20–0:25] Переложите палтус на тарелки и подавайте с сальсой.

Сальса из хурмы и клюквы· 1175 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Положите клюкву в сотейник, влейте уксус и добавьте мёд.
2. [0:10–0:15] Поставьте на огонь и дождитесь, пока ягоды полопаются.
3. [0:15–0:20] Снимите с огня и остудите.
4. [0:20–0:30] Очистите хурму и нарежьте маленькими кубиками. Острый перец освободите от семян и порубите. Мелко нарежьте листья кинзы и лук.
5. [0:30–0:35] Положите все ингредиенты сальсы в миску, добавьте сок лайма и соль, аккуратно перемешайте.
6. [0:35–1:05] Поставьте в холодильник минимум на 30 мин.