Блюдо ~957 г · 494 ккал · Б 15г · Ж 21г · У 76г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| сельдерей | 75 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| лук репчатый | 150 | — | 60 | 2 | 0 | 14 |
| морковь | 225 | — | 92 | 2 | 1 | 22 |
| петрушка | 150 | — | 54 | 5 | 1 | 9 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| томат | 100 | — | 18 | 1 | 0 | 4 |
| сельдерей | 150 | — | 21 | 1 | 0 | 5 |
| чеснок | 15 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| корица | 7 | — | 17 | 0 | 0 | 6 |
| лавровый лист | 0.5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| перец душистый горошек | 5 | — | 13 | 0 | 0 | 3 |
| перец чёрный горошек | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| петрушка | 50 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| Итого | 957 | 494 | 15 | 21 | 76 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите корень сельдерея и нарежьте крупными кусками. Нарежьте 1 луковицу, 1 морковь и корень петрушки такими же кусками.
- [0:10–0:20] Обжарьте сельдерей, лук и морковь в большой сковороде в оливковом масле до золотистого цвета, затем переложите в большую кастрюлю.
- [0:20–0:25] У помидора удалите сердцевину с жидкостью, мякоть крупно нарежьте. Остальные овощи порубите довольно мелко.
- [0:25–1:25] Положите все овощи и специи в ту же кастрюлю, залейте 3 л холодной питьевой воды. На медленном огне доведите до кипения, посолите, снимите пену, если образуется, варите, частично закрыв, на минимальном огне 1 ч.
- [1:25–1:27] За пару минут до окончания варки положите хорошо промытый пучок петрушки.
- [1:27–1:30] Готовый бульон снимите с огня, полностью остудите, затем процедите бульон и приправьте солью и перцем.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.