Морской окунь на пару с острым соусом

Лёгкое блюдо из филе морского окуня, приготовленного на пару с пекинской капустой. Подаётся с острым соусом на основе соевого соуса, имбиря, чеснока и чили.

Основное блюдо· 407 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Нарежьте филе на порционные куски и натрите их солью и свежемолотым чёрным перцем.
2. [0:05–0:08] Застелите пергаментной бумагой вставку пароварки и разложите филе на небольшом расстоянии друг от друга.
3. [0:08–0:22] Нарежьте пекинскую капусту крупной соломкой и выложите на рыбу. Включите пароварку и готовьте рыбу 12–14 мин.
4. [0:22–0:25] Когда рыба будет готова, аккуратно переложите капусту на подогретое блюдо, затем переложите рыбу. Полейте соусом и сразу же подавайте к столу.

Острый соус· 145 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:08–0:12] Очистите имбирь и чеснок и мелко нарежьте. Порубите листья кинзы.
2. [0:12–0:15] В небольшой сотейник налейте 1/2 стакана воды, добавьте хлопья чили, молотый красный перец, соевый соус, кунжутное масло, кинзу, имбирь, чеснок и сахар.
3. [0:15–0:18] Доведите до кипения и варите 3 мин. Попробуйте соус, при необходимости добавьте сахара или соли.