Марокканский суп из перловой крупы
Сытный суп с перловой крупой, помидорами и ароматными специями. Получается густым, пряным и согревающим.
🍽 4 порц.⏱ 10 мин подготовка + 3 ч 20 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~215 г · 369 ккал · Б 8г · Ж 14г · У 58г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| перловая крупа | 250 | — | 800 | 23 | 3 | 184 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 2 | 0 | 10 |
| помидор | 360 | 3 | 65 | 3 | 1 | 14 |
| сливочное масло | 28 | — | 210 | 0 | 23 | 0 |
| оливковое масло | 28 | — | 248 | 0 | 28 | 0 |
| имбирь молотый | 25 | — | 84 | 2 | 1 | 18 |
| куркума | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| кайенский перец | 1 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка и кинза | 40 | 5 веточек | 9 | 1 | 0 | 2 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 215 | 369 | 8 | 14 | 58 |
Шаги
- [0:00–0:02] Замочите перловку в холодной воде на 2 ч. Затем промойте её в холодной воде, пока вода не станет прозрачной, и откиньте на сито.
- [0:02–0:07] Очистите лук и мелко нарежьте. Помидоры натрите на тёрке, кожицу выбросьте.
- [0:07–0:52] Положите перловку, лук, помидоры, приправы, оливковое и сливочное масло в кастрюлю. Влейте 2 л воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите 45 мин, периодически помешивая. Если суп получается слишком густым, влейте ещё немного воды.
- [0:52–1:07] Добавьте мелко нарезанную петрушку, посолите и поперчите и готовьте ещё 10–15 мин.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.