Ароматный мандариновый пирог

Простой мандариновый пирог с ярким цитрусовым ароматом и влажной миндальной текстурой. Мандарины предварительно отваривают, благодаря чему они лучше распределяются в тесте и пирог хорошо пропекается.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:15] Хорошо вымойте мандарины щеткой, чтобы удалить восковое покрытие, положите их в небольшую кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы они были полностью покрыты.
2. [0:15–0:30] Доведите до кипения и варите 15 минут на среднем огне. Слейте воду, снова залейте мандарины холодной водой и варите еще 15 минут на среднем огне.
3. [0:30–0:35] Дайте плодам остыть. Затем, не очищая, разрежьте мандарины на половинки или четвертинки и удалите косточки.
4. [0:35–0:40] Сложите мандарины в стакан блендера и измельчите. Вам понадобится около стакана пюре. Для теста яйца взбейте миксером с сахаром до получения пышной однородной массы, затем добавьте миндальную муку, разрыхлитель, соль и мандариновое пюре и перемешайте.
5. [0:40–0:45] Круглую форму диаметром 22 см выстелите бумагой для выпечки или смажьте сливочным маслом. Переложите тесто в форму и разровняйте лопаточкой.
6. [0:45–1:45] Нагрейте духовку до 175°C. Выпекайте мандариновый пирог 50–60 минут. Оставьте его в форме на 10 минут, затем переложите на решетку и дайте остыть. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.