Лосось в фольге на гриле

Нежный лосось, приготовленный в фольге на гриле, с зелёным маслом и ароматными травами. Блюдо готовится быстро и подходит для подачи с молодым картофелем или салатом из варёной брокколи.

Лосось в фольге на гриле· 488 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Очистите кожу лосося от чешуи. Пройдитесь пальцами по филе, чтобы проверить, не остались ли кости. Если они есть, аккуратно удалите их пинцетом или пальцами, придерживая конец косточки между пальцем и ножом.
2. [0:05–0:10] Натрите филе со всех сторон солью, перцем и сливочным маслом. На сложенный втрое лист фольги выложите всю зелень, слегка помяв её руками, и положите сверху рыбу.
3. [0:10–0:25] Сверните из фольги конверт так, чтобы над рыбой осталось немного свободного места. Жарьте над хорошо прогоревшими углями, не переворачивая, 15 мин.
4. [0:25–0:40] Подавайте рыбу с зелёным маслом.

Зелёное масло· 179 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Размягчите сливочное масло при комнатной температуре или поставьте в микроволновку буквально на 20–30 сек.
2. [0:05–0:10] Удалите у петрушки стебли и сохраните их, листочки порубите. Раздавите, очистите и порубите чеснок.
3. [0:10–0:15] Сложите листья петрушки и чеснок в ступку, посыпьте солью и перцем и растолките в кашицу.
4. [0:15–0:20] Смешайте кашицу из зелени с чесноком со сливочным маслом до однородности.
5. [0:20–0:40] Выложите зелёное масло на кусок плёнки, сформируйте колбаску, заверните в плёнку в два слоя, закрутите концы и положите в морозильник минимум на 30 мин.