Лапша с омлетом и зелёным луком на сковороде

Простое и быстрое блюдо в азиатском стиле: яичная лапша с тонким омлетом, зелёным луком и кунжутом. Подходит для лёгкого завтрака или ужина.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:08] Сварите лапшу в большом количестве кипящей подсоленной воды согласно инструкции на упаковке.
2. [0:08–0:10] Откиньте лапшу на дуршлаг, промойте холодной водой и дайте ей обсохнуть.
3. [0:10–0:12] Взбейте яйца с 2 ст. л. воды комнатной температуры, соевым соусом и белым винным уксусом.
4. [0:12–0:14] В большой антипригарной сковороде нагрейте немного растительного масла и влейте яичную массу.
5. [0:14–0:16] Пожарьте тонкий омлет, чтобы яйца полностью схватились.
6. [0:16–0:17] Переложите омлет на смазанную маслом доску и дайте ему немного остыть.
7. [0:17–0:18] Разрежьте омлет на три части, затем нарежьте тонкой соломкой.
8. [0:18–0:19] Нарежьте белую часть зелёного лука как можно тоньше, а зелёную часть — чуть наискосок кусочками длиной примерно 2 см.
9. [0:19–0:20] Разогрейте в воке или в той же сковороде, где жарился омлет, 1 ст. л. растительного масла.
10. [0:20–0:21] Положите весь зелёный лук, 1 ст. л. кунжута, чуть посолите и обжаривайте 1 мин.
11. [0:21–0:23] Добавьте лапшу и омлет, поперчите, сбрызните кунжутным маслом, прогрейте 1–2 мин, посыпьте оставшимся кунжутом и сразу подавайте.