Курица с абрикосами и миндалем
Куриные окорочка тушатся с абрикосами, миндалем, луком и пряностями. Блюдо получается ароматным, с мягким восточным вкусом.
🍽 4 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~656 г · 703 ккал · Б 45г · Ж 43г · У 41г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриный окорочок | 800 | 4 | 1264 | 134 | 82 | 0 |
| абрикос | 1000 | 10 | 480 | 14 | 4 | 111 |
| миндаль | 130 | — | 753 | 28 | 65 | 28 |
| куриный бульон | 500 | — | 25 | 2 | 1 | 3 |
| луковица | 120 | 1 | 17 | 1 | 0 | 4 |
| зубчик чеснока | 16 | 4 | 19 | 1 | 0 | 4 |
| имбирь | 10 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| куркума молотая | 5 | — | 18 | 0 | 1 | 3 |
| кориандр молотый | 5 | — | 15 | 1 | 1 | 1 |
| корица молотая | 5 | — | 12 | 0 | 0 | 4 |
| зира молотая | 5 | — | 19 | 1 | 1 | 2 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 656 | 703 | 45 | 43 | 41 |
Шаги
- [0:00–0:05] Разогрейте сухую сковороду и, постоянно помешивая, поджарьте миндаль до золотистого цвета, 3–5 мин.
- [0:05–0:12] Разогрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне. Положите куриные ножки и обжарьте до золотистого цвета, 5–7 мин.
- [0:05–0:12] Пока жарится курица, очистите лук и нарежьте тонкими полукольцами. Чеснок и имбирь очистите и очень мелко порубите. Смешайте все пряности в небольшой мисочке.
- [0:12–0:13] Обжаренные куриные ножки переложите на тарелку и сохраняйте в тепле.
- [0:13–0:20] Уменьшите огонь под сковородой до среднего, положите в сковороду лук и жарьте до золотистого цвета, 5–7 мин. Добавьте чеснок и имбирь и готовьте до появления аромата. Всыпьте специи, посолите и жарьте 30 сек.
- [0:20–0:60] Влейте куриный бульон и верните курицу в сковороду. Доведите до кипения и готовьте на медленном огне в течение 20 мин. под крышкой. Затем добавьте половинки абрикосов и готовьте еще 20 мин. В конце приготовления, за 2–3 мин, положите в сковороду обжаренный миндаль.
- [0:60–0:60] Переложите куриные ножки на блюдо и полейте образовавшимся соусом. Подавайте с кускусом, рисом или булгуром.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.