Кокиль из морепродуктов
Горячая закуска из морепродуктов и лосося под сливочно-сырной корочкой. Блюдо получается нежным, ароматным и хорошо подходит для праздничной подачи.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 11 ингр.
Порция ~185 г · 363 ккал · Б 16г · Ж 31г · У 5г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лосось | 100 | — | 101 | 21 | 2 | 1 |
| креветки | 50 | — | 43 | 10 | 1 | 0 |
| мидии | 50 | — | 75 | 7 | 4 | 2 |
| кальмары | 50 | — | 46 | 8 | 1 | 2 |
| лук | 60 | — | 25 | 1 | 0 | 5 |
| сливки | 250 | — | 850 | 5 | 90 | 7 |
| овощной бульон | 120 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| твердый сыр | 40 | — | 146 | 11 | 10 | 0 |
| оливковое масло | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| белый молотый перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 185 | 363 | 16 | 31 | 5 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте лосось и морепродукты одинаковыми небольшими кусочками.
- [0:05–0:20] Очистите лук и нарежьте его маленькими кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости. Добавьте морепродукты и жарьте 2 мин, помешивая. Влейте овощной бульон и дождитесь, пока жидкость выпарится наполовину. Влейте сливки и уварите на среднем огне, пока не образуется густой соус. Посолите и поперчите.
- [0:20–0:30] Смажьте маслом небольшие формочки или раковины, выложите в них кокиль, посыпьте тёртым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С. Запекайте, пока на поверхности не образуется золотистая корочка. Подавайте горячим.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.