Кокиль из морепродуктов
Горячая закуска из морепродуктов и лосося под сливочно-сырной корочкой. Блюдо получается нежным, ароматным и хорошо подходит для праздничной подачи.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~185 г · 377 ккал · Б 17г · Ж 33г · У 4г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| лосось | 100 | — | 146 | 22 | 6 | 0 |
| креветки | 50 | — | 43 | 10 | 1 | 0 |
| мидии | 50 | — | 75 | 7 | 4 | 2 |
| кальмары | 50 | — | 46 | 9 | 1 | 0 |
| лук | 60 | — | 25 | 1 | 0 | 5 |
| сливки | 250 | — | 850 | 5 | 90 | 7 |
| овощной бульон | 120 | — | 7 | 0 | 0 | 1 |
| твердый сыр | 40 | — | 157 | 14 | 10 | 1 |
| оливковое масло | 18 | — | 159 | 0 | 18 | 0 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| белый молотый перец | 1 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 185 | 377 | 17 | 33 | 4 |
Шаги
- [0:00–0:05] Нарежьте лосось и морепродукты одинаковыми небольшими кусочками.
- [0:05–0:20] Очистите лук и нарежьте его маленькими кубиками. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук до мягкости. Добавьте морепродукты и жарьте 2 мин, помешивая. Влейте овощной бульон и дождитесь, пока жидкость выпарится наполовину. Влейте сливки и уварите на среднем огне, пока не образуется густой соус. Посолите и поперчите.
- [0:20–0:30] Смажьте маслом небольшие формочки или раковины, выложите в них кокиль, посыпьте тёртым сыром и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С. Запекайте, пока на поверхности не образуется золотистая корочка. Подавайте горячим.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.