Кисло-сладкий вьетнамский суп
Лёгкий суп с тофу, шампиньонами и помидорами в кисло-сладком бульоне. Подаётся с кинзой, зелёным луком и хлопьями чили.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~521 г · 160 ккал · Б 10г · Ж 7г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| овощной или куриный бульон | 1000 | — | 50 | 2 | 0 | 12 |
| тофу | 250 | — | 175 | 20 | 9 | 5 |
| шампиньоны | 300 | — | 66 | 9 | 1 | 10 |
| помидор | 240 | 2 | 43 | 2 | 1 | 9 |
| лук | 120 | 1 | 49 | 2 | 0 | 10 |
| чеснок | 16 | 4 зубчика | 21 | 1 | 0 | 5 |
| кинза | 40 | 8 | 9 | 1 | 0 | 2 |
| зелёный лук | 40 | 4 | 8 | 1 | 0 | 1 |
| хлопья чили | 20 | — | 56 | 3 | 3 | 10 |
| сок лайма | 15 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| соевый соус | 15 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| оливковое масло | 14 | — | 124 | 0 | 14 | 0 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 521 | 160 | 10 | 7 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите лук и нарежьте его маленькими кубиками. Помидоры нарежьте крупными кусками, шампиньоны — тонкими ломтиками, чеснок измельчите, кинзу и зелёный лук тонко нарежьте.
- [0:05–0:15] В кастрюле разогрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук до мягкости, 4–5 мин. Затем увеличьте температуру, добавьте чеснок и шампиньоны и жарьте 3–4 мин.
- [0:15–0:20] Положите в кастрюлю помидоры, сахар, соль и чёрный перец и готовьте ещё 3–4 мин.
- [0:20–0:30] Влейте бульон, соевый соус и сок лайма, доведите до кипения. Добавьте тофу, нарезанный кубиками, и кипятите 3–4 мин.
- [0:30–0:30] Попробуйте суп и при необходимости добавьте ещё немного соли, сахара или сока лайма. Вмешайте хлопья чили, кинзу и зелёный лук и сразу подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.