Кесадильи с тыквой и шпинатом

Хрустящие кесадильи с нежной начинкой из тыквы, шпината и моцареллы. Подаются горячими, сразу после жарки.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:13] Очистите тыкву и нарежьте маленькими кубиками. Мелко нарежьте чеснок. Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем огне, положите тыкву и чеснок и жарьте 10–13 мин, до мягкости.
2. [0:13–0:16] Добавьте шпинат и жарьте ещё 3 мин. Снимите с огня, посолите и поперчите.
3. [0:16–0:18] Натрите моцареллу на тёрке или нарвите небольшими кусочками.
4. [0:18–0:20] Смажьте маслом одну сторону лепёшки и положите этой стороной на разогретую на среднем огне сухую сковороду. На лепёшку положите примерно 1/2 стакана тыквенной начинки и посыпьте 2–3 ст. л. сыра. Накройте второй лепёшкой и при помощи кисточки смажьте маслом верхнюю сторону.
5. [0:20–0:26] Через 1–2 мин, когда нижняя лепёшка поджарится и сыр начнёт таять, переверните кесадилью и жарьте с другой стороны. Готовую кесадилью переложите на блюдо. Повторите с остальными лепёшками.
6. [0:26–0:60] Когда все лепёшки будут готовы, разрежьте их на 4 части и сразу же подавайте к столу.