Холодный суп из черники и винограда
Освежающий летний суп из ягод чёрного винограда и черники с медом и лимонной цедрой. Подаётся охлаждённым и украшается листочками мяты.
🍽 4 порц.⏱ 2 ч 30 мин🧂 8 ингр.
Порция ~200 г · 128 ккал · Б 2г · Ж 1г · У 30г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| виноград чёрный без косточек | 300 | — | 207 | 2 | 1 | 54 |
| черника | 300 | — | 132 | 3 | 2 | 23 |
| сок виноградный светлый или яблочный | 120 | — | 67 | 0 | 0 | 16 |
| мёд | 30 | — | 91 | 0 | 0 | 25 |
| цедра лимонная тёртая | 10 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сок лимонный | 30 | — | 7 | 0 | 0 | 2 |
| соль | 1.2 | — | — | — | — | — |
| мята | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 200 | 128 | 2 | 1 | 30 |
Шаги
- [0:00–0:15] Положите чернику и виноград в кастрюлю. Поставьте на средний огонь. Добавьте светлый виноградный или яблочный сок и мёд. Доведите до кипения.
- [0:15–0:30] Уменьшите огонь и варите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая деревянной ложкой.
- [0:30–0:40] Снимите кастрюлю с огня и дайте постоять 10 минут. Измельчите ягоды блендером до гладкого пюре. Процедите суп через сито в миску, остудите.
- [0:40–2:40] Поместите суп в холодильник и охлаждайте минимум 2 часа до полного охлаждения.
- [2:40–2:50] Добавьте в охлаждённый суп лимонный сок, соль и тёртую лимонную цедру. Разлейте суп по чашкам и украсьте свежими листочками мяты и дополнительной лимонной цедрой.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.