Густой суп из говядины с пивом
Густой обжигающий суп, который хорошо согревает и насыщает. Его можно подать и как первое, и как второе блюдо.
🍽 6 порц.⏱ 2 ч 30 мин приготовление🧂 15 ингр.
Порция ~590 г · 493 ккал · Б 31г · Ж 28г · У 26г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий бульон | 1500 | — | 60 | 9 | 3 | 0 |
| светлое пиво | 500 | — | 145 | 1 | 0 | 8 |
| говядина | 600 | — | 1723 | 158 | 117 | 0 |
| картофель | 400 | — | 596 | 9 | 28 | 80 |
| морковь | 300 | — | 123 | 3 | 1 | 29 |
| петрушка | 50 | — | 18 | 2 | 0 | 3 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 15 | — | 20 | 1 | 0 | 5 |
| вустерский соус | 15 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| томатная паста | 50 | — | 41 | 2 | 0 | 10 |
| паприка сушёная | 3 | — | 11 | 0 | 0 | 1 |
| сахар | 8 | — | 31 | 0 | 0 | 8 |
| оливковое масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный молотый перец | 4 | — | 10 | 0 | 0 | 3 |
| На порцию | 590 | 493 | 31 | 28 | 26 |
Шаги
- [0:00–0:10] Очистите лук и нарежьте его кубиками. Чеснок мелко порубите. Говядину нарежьте кубиками со стороной 1–2 см.
- [0:10–0:20] Нагрейте оливковое масло в большой кастрюле. Выложите половину мяса и обжаривайте на среднем огне до румяной корочки. Переложите на тарелку, добавьте в кастрюлю еще немного масла и обжарьте оставшееся мясо, затем тоже переложите на тарелку.
- [0:20–1:50] Положите в кастрюлю лук и жарьте 3 мин, затем добавьте чеснок и готовьте еще 1 мин. Влейте пиво и бульон, добавьте вустерский соус, томатную пасту, паприку, соль, перец и сахар. Верните говядину в кастрюлю, перемешайте. Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 1,5 ч на медленном огне.
- [1:50–2:20] Пока тушится мясо, очистите картофель и морковь. Морковь нарежьте толстыми кружками, картофель разрежьте на 4 части. Добавьте морковь и картофель в кастрюлю, накройте крышкой и варите суп еще 30 мин. Если жидкость сильно уменьшилась, подлейте в кастрюлю 1–2 стакана горячей воды. Посолите и поперчите суп по вкусу.
- [2:20–2:30] Снимите кастрюлю с огня и остудите суп. Оставьте минимум на 8–10 ч. Перед подачей разогрейте суп и посыпьте мелко нарезанной петрушкой.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.