Гаспачо из огурцов и винограда
Холодный суп из огурцов и зеленого винограда с миндалем и сливочным сыром. Освежающее блюдо на основе хлеба и молока.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч🧂 13 ингр.
Порция ~192 г · 303 ккал · Б 7г · Ж 20г · У 25г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| зеленый виноград | 200 | — | 138 | 1 | 0 | 36 |
| огурец | 200 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| белый хлеб | 80 | — | 213 | 7 | 3 | 37 |
| миндальные лепестки | 60 | — | 390 | 11 | 35 | 8 |
| зеленый лук | 40 | — | 11 | 0 | 0 | 2 |
| чеснок | 4 | 1 | 6 | 0 | 0 | 1 |
| укроп | 30 | — | 13 | 1 | 0 | 2 |
| сливочный сыр | 30 | — | 105 | 2 | 10 | 2 |
| молоко | 60 | — | 36 | 2 | 2 | 3 |
| белый винный уксус | 30 | — | 4 | 0 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| соль | 2 | — | — | — | — | — |
| черный перец | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 192 | 303 | 7 | 20 | 25 |
Шаги
- [0:00–0:10] Положите виноград в контейнер и поставьте в морозильную камеру на 10 мин. Измельчите хлеб в крошку и залейте 1/3 стакана холодной воды. Поджарьте миндаль в сухой сковороде на среднем огне, часто помешивая, до золотистого цвета.
- [0:10–0:20] Нарежьте огурцы, лук и укроп. Очистите чеснок и положите в чашу блендера вместе с половиной миндаля. Добавьте сыр и замоченный хлеб. Измельчите хорошо.
- [0:20–0:35] Добавьте виноград из морозильника, зеленый лук, огурец и укроп. Влейте молоко и уксус. Измельчите до гладкого пюре на высокой скорости. Не выключая блендер, влейте тонкой струйкой оливковое масло. Посолите и поперчите. Уберите в холодильник на 20 мин.
- [0:35–0:40] Разлейте по тарелкам и украсьте оставшимся миндалем и виноградинками.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.