Форель на кеци
Форель с орехово-чесночной пастой, запечённая на зелени в кеци или в духовке. Блюдо получается ароматным, с ярким вкусом кинзы, чеснока и пряностей.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч приготовление🧂 11 ингр.
Порция ~282 г · 563 ккал · Б 54г · Ж 35г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| форель | 800 | 4 | 1504 | 195 | 73 | 3 |
| грецкие орехи | 100 | — | 654 | 15 | 65 | 14 |
| кинза | 40 | — | 9 | 1 | 0 | 2 |
| чеснок | 12 | 3 | 16 | 1 | 0 | 4 |
| красный перец чили | 50 | 1 | 20 | 1 | 0 | 4 |
| белый винный уксус | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| петрушка и укроп | 100 | — | 36 | 3 | 1 | 6 |
| базилик | 10 | 2 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| лавровый лист | 2 | 2 | 6 | 0 | 0 | 2 |
| душистый перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 282 | 563 | 54 | 35 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:10] Форель почистите, выпотрошите, промойте, обсушите, слегка посолите и отложите.
- [0:10–0:20] Грецкие орехи, чеснок, кинзу и нарезанный стручковый перец потолките в ступке с солью либо пропустите через мясорубку. Добавьте немного уксуса и тщательно перемешайте.
- [0:20–0:40] Полученной пастой намажьте каждую рыбину изнутри и снаружи.
- [0:40–1:00] Уложите чисто вымытую и подсушенную зелень на сковороду кеци, на неё положите рыбу, добавьте лавровый лист и горошины душистого перца, накройте крышкой или железным листом и засыпьте горячими углями. Если нет углей — можно закрыть фольгой и поставить в духовку, разогретую до 220–230 °С.
- [1:00–1:20] Через 20 мин. выньте, дайте рыбе немного остыть и подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.