Фасолевый суп с охотничьими колбасками и рулькой

Сытный фасолевый суп на бульоне из свиной рульки с охотничьими колбасками, овощами и розмарином. Получается густым, ароматным и очень наваристым.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Промойте фасоль в дуршлаге. В большой кастрюле вскипятите 2 л воды, положите фасоль и варите 10 мин.
2. [0:10–1:40] Снимите кастрюлю с огня и оставьте фасоль на 1,5 ч.
3. [1:40–1:50] Очистите лук и морковь, нарежьте средними кубиками. Так же нарежьте сельдерей. Чеснок измельчите.
4. [1:50–1:55] Верните кастрюлю на сильный огонь, доведите до кипения и добавьте рульку, морковь, сельдерей, лук, чеснок и лавровый лист.
5. [1:55–3:55] Снова доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь до минимума и варите под крышкой 1,5–2 ч, время от времени помешивая. Когда фасоль будет готова, достаньте рульку и лавровый лист.
6. [3:55–4:05] Нарежьте охотничьи колбаски кружочками. С рульки срежьте кожу и жир, мясо нарежьте кубиками. Мелко порубите листочки розмарина.
7. [4:05–4:25] Положите в суп колбаски, кусочки рульки и розмарин, посолите и поперчите, варите на слабом огне 20 мин.