Перец, фаршированный пшеном и нутом
Сытный запечённый перец с начинкой из пшена, нута, шпината, маслин, вяленых помидоров и феты. Подходит для лёгкого обеда или ужина.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 15 ингр.
Порция ~411 г · 607 ккал · Б 22г · Ж 25г · У 78г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшено | 180 | — | 680 | 20 | 8 | 131 |
| нут | 125 | — | 455 | 25 | 8 | 79 |
| сладкий красный перец | 600 | 4 | 156 | 6 | 2 | 36 |
| красный лук | 240 | 2 | 173 | 6 | 0 | 40 |
| чеснок | 12 | 3 | 18 | 1 | 0 | 4 |
| маслины без косточек | 72 | — | 84 | 1 | 8 | 4 |
| вяленые помидоры | 80 | — | 14 | 1 | 0 | 3 |
| беби-шпинат | 100 | — | 23 | 3 | 0 | 4 |
| сыр фета | 165 | — | 436 | 23 | 35 | 7 |
| лимонный сок | 15 | — | 3 | 0 | 0 | 1 |
| лимонная цедра | 1 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| сушёный орегано | 8 | — | 25 | 1 | 1 | 2 |
| оливковое масло | 40 | — | 354 | 0 | 40 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 411 | 607 | 22 | 25 | 78 |
Шаги
- [0:00–0:25] Разогрейте кастрюлю с оливковым маслом на среднем огне. Добавьте промытое пшено и жарьте, помешивая, 3–4 мин. Влейте 2 стакана воды и доведите до кипения. Уменьшите огонь, немного посолите и варите под крышкой 20 мин. Снимите кастрюлю с огня и оставьте на 10 мин, затем разрыхлите пшено вилкой.
- [0:25–0:33] Разрежьте перец на две части. Положите на противень, слегка смажьте маслом, посолите и поставьте в разогретую до 180 ˚С духовку. Запекайте 4 мин, затем переверните и готовьте еще 4 мин.
- [0:33–0:41] Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду с оливковым маслом и обжарьте лук до мягкости. Добавьте чеснок и орегано и жарьте еще 30 сек. Затем всыпьте нут и готовьте, помешивая, 6–8 мин. В конце добавьте шпинат и жарьте еще 2 мин. Снимите сковороду с огня.
- [0:41–0:47] Маслины разрежьте пополам, вяленые помидоры нарежьте небольшими кусочками. Добавьте в сковороду с овощами маслины, помидоры, лимонную цедру и сок. Положите 2 стакана готового пшена. Аккуратно добавьте половину раскрошенной феты и перемешайте. Попробуйте начинку, поперчите и посолите, если нужно.
- [0:47–0:50] Начините перцы, сверху выложите оставшуюся фету. Поставьте в духовку, пока фета не начнет плавиться, на 2–3 мин.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.