Чили с говядиной, фасолью и тыквой
Сытное острое рагу из говяжьего фарша, фасоли, тыквы и томатов. После приготовления ему полезно постоять 2–3 часа, а ещё лучше — подать на следующий день.
🍽 4 порц.⏱ 50 мин🧂 15 ингр.
Порция ~580 г · 817 ккал · Б 48г · Ж 30г · У 72г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий фарш | 450 | — | 1026 | 78 | 77 | 0 |
| тыква | 300 | — | 78 | 3 | 0 | 20 |
| зелёный перец | 150 | 1 | 30 | 2 | 0 | 5 |
| чеснок | 16 | 4 | 24 | 1 | 0 | 5 |
| красная фасоль | 400 | — | 1332 | 96 | 4 | 240 |
| помидоры в собственном соку | 700 | — | 316 | 0 | 0 | 0 |
| молотый острый чили | 5 | — | 16 | 1 | 1 | 3 |
| молотая зира | 5 | — | 19 | 1 | 1 | 2 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| сыр чеддер | 30 | — | 121 | 8 | 10 | 0 |
| зелёный лук | 200 | — | 40 | 3 | 0 | 6 |
| сметана | 30 | — | 64 | 1 | 6 | 1 |
| На порцию | 580 | 817 | 48 | 30 | 72 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите чеснок и мелко нарежьте. У сладкого перца удалите семена и перегородки, затем нарежьте его небольшими кубиками. Тыкву тоже нарежьте небольшими кубиками.
- [0:05–0:10] Выложите фасоль из банки на дуршлаг, промойте под холодной водой и дайте стечь.
- [0:10–0:20] Разогрейте оливковое масло в большой сковороде. Добавьте фарш и жарьте, разбивая комочки лопаткой, 10 мин. При необходимости слейте лишний жир.
- [0:20–0:25] Добавьте к фаршу тыкву, перец, чеснок и фасоль. Помидоры разомните вилкой и добавьте в сковороду вместе с соком. Влейте 2 стакана воды, всыпьте специи, сахар и соль, хорошо перемешайте и доведите до кипения.
- [0:25–0:50] Тушите на медленном огне 20–25 мин, пока тыква не станет мягкой. Снимите сковороду с огня и добавьте, если нужно, ещё немного острого чили и чёрного перца.
- [0:50–0:50] Разложите чили по тарелкам, посыпьте зелёным луком и тёртым сыром и добавьте сметану.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.