Быстрые блинчики с рикоттой

Нежные блинчики с начинкой из рикотты, ванильного сахара и вяленой клюквы. Готовятся быстро и хорошо подходят для завтрака.

Блинчики· 401 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Для теста взбейте яйца с молоком и растительным маслом.
2. [0:00–0:10] Продолжая взбивать, всыпьте муку с солью и сахаром, чтобы в тесте не осталось комочков.
3. [0:10–0:20] Дайте тесту постоять 10 мин.
4. [0:20–0:25] Сильно разогрейте сковородку, лучше чугунную, и смажьте маслом.
5. [0:20–0:25] Выпекайте как можно более тонкие блинчики, стараясь их не зажаривать.

Начинка· 160 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Если клюква сухая, замочите её в горячей воде на 10 мин, затем мелко нарежьте.
2. [0:00–0:10] Разотрите рикотту с ванильным сахаром.
3. [0:20–0:25] Когда все блинчики будут готовы, смажьте каждый рикоттой, посыпьте клюквой и сверните конвертом.
4. [0:25–0:25] Подавайте сразу же.