Порция ~132 г · 78 ккал · Б 2г · Ж 4г · У 10г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриный каркас | 1 | 1 | 2 | 0 | 0 | 0 |
| лук | 240 | 2 | 98 | 3 | 0 | 20 |
| морковь | 90 | 1 | 37 | 1 | 0 | 9 |
| сельдерей | 240 | — | 34 | 2 | 0 | 7 |
| брокколи | 100 | — | 34 | 3 | 0 | 7 |
| стебли зелени | 40 | — | 8 | 1 | 0 | 1 |
| тимьян | 25 | 5 | 25 | 1 | 0 | 3 |
| чеснок | 20 | 5 | 27 | 1 | 0 | 7 |
| лавровый лист | 2 | 2 | 6 | 0 | 0 | 2 |
| душистый перец | 3 | 3 | 8 | 0 | 0 | 2 |
| чёрный перец | 5 | 5 | 13 | 1 | 0 | 3 |
| оливковое масло | 20 | — | 177 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 132 | 78 | 2 | 4 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите чеснок, лук и морковь. Луковицы разрежьте на 4 части, морковь нарежьте толстыми кружочками. Сельдерей и стебель брокколи, если используете, нарежьте небольшими кусочками.
- [0:05–0:15] В большой кастрюле разогрейте оливковое масло, добавьте овощи, посолите и жарьте до золотистого цвета, 10 мин.
- [0:15–2:00] Добавьте в кастрюлю куриные кости, влейте 2 л воды и доведите до кипения. Снимите пену, убавьте огонь, положите специи, стебли от зелени и лавровый лист. Накройте кастрюлю крышкой и варите бульон 1,5 ч, в конце посолите. Готовый бульон остудите и процедите.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.