Балык экмек
Турецкий сэндвич с рыбой, свежими овощами и лавашом. Рыбу сначала обжаривают, затем заворачивают в лаваш и быстро подрумянивают перед подачей.
🍽 2 порц.⏱ 12 ч подготовка + 1 ч 20 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~490 г · 1039 ккал · Б 41г · Ж 69г · У 65г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| скумбрия | 400 | — | 1176 | 60 | 104 | 0 |
| лаваш | 200 | — | 550 | 18 | 2 | 111 |
| помидор | 230 | — | 41 | 2 | 1 | 9 |
| лук | 80 | — | 33 | 1 | 0 | 7 |
| лимонный сок | 35 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| оливковое масло | 30 | — | 265 | 0 | 30 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 2 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 490 | 1039 | 41 | 69 | 65 |
Шаги
- [0:00–12:00] Предварительно разморозьте рыбу, оставив её в холодильнике на 10–12 часов.
- [12:00–12:10] Проверьте филе на полное отсутствие косточек. Посолите и поперчите с двух сторон, оставьте на 5–7 мин. Обжарьте на сковороде с минимальным добавлением оливкового масла. Рыба не должна развалиться.
- [12:10–12:15] Смешайте оливковое масло и лимонный сок. Промажьте этой смесью два листа лаваша с одной стороны.
- [12:15–12:25] Помидоры и лук нарежьте тонкими кольцами. Отступив от длинного края лаваша 2–3 см, выложите на каждый лист помидоры и лук. Сверху положите по одному филе скумбрии. Сверните лаваши рулетом, подогнув внутрь края.
- [12:25–12:40] Быстро обжарьте сформированный рулет на сковороде, лучше гриль, и сразу подавайте.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.