Арбузный гаспачо
Освежающий холодный суп из арбуза и овощей с лаймовым соком, имбирём и чили. Подаётся охлаждённым с кубиками арбуза и базиликом.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 15 мин🧂 11 ингр.
Порция ~496 г · 129 ккал · Б 4г · Ж 1г · У 31г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| мякоть арбуза | 1000 | — | 300 | 6 | 2 | 76 |
| сельдерей | 80 | — | 11 | 1 | 0 | 2 |
| помидор | 360 | 3 | 65 | 3 | 1 | 14 |
| огурец | 100 | 1 | 15 | 1 | 0 | 4 |
| сладкий красный перец | 300 | 2 | 78 | 3 | 1 | 18 |
| имбирь | 10 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| перец чили | 15 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| сок лайма | 100 | — | 25 | 0 | 0 | 8 |
| базилик | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| чёрный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 496 | 129 | 4 | 1 | 31 |
Шаги
- [0:00–0:15] Нарежьте мякоть арбуза и удалите семена. Нарежьте помидоры, сельдерей, огурец и сладкий перец одинаковыми кусочками. Очистите корень имбиря и перец чили, затем измельчите их.
- [0:15–0:20] Отложите примерно пятую часть арбуза для подачи. Остальной арбуз положите в блендер вместе с другими овощами, влейте лаймовый сок, добавьте соль и перец и измельчите до однородного пюре.
- [0:20–1:20] Поставьте суп в холодильник на 1 ч.
- [1:20–1:25] Оставшийся арбуз нарежьте маленькими кубиками. Разлейте гаспачо по стаканчикам, добавьте арбузные кубики, украсьте тонко нарезанным базиликом и сразу подавайте к столу.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.