Вьетнамский суп с говядиной и лапшой
Быстрый вьетнамский суп с полупрозрачными ломтиками говядины, рисовой лапшой и свежими овощами. Готовится в считанные минуты с использованием пикантных азиатских соусов.
🍽 4 порц.⏱ 35 мин🧂 13 ингр.
СупВьетнамская кухня
Порция ~415 г · 164 ккал · Б 13г · Ж 5г · У 16г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| говяжий бульон | 1000 | — | 40 | 6 | 2 | 0 |
| говяжья вырезка | 200 | — | 226 | 38 | 7 | 0 |
| лапша рисовая | 200 | — | 218 | 2 | 0 | 50 |
| морковь | 80 | — | 33 | 1 | 0 | 8 |
| огурец | 60 | — | 9 | 0 | 0 | 2 |
| капуста пекинская | 15 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| кинза | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| перец чили красный | 5 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| соус шрирача | 5 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| масло кунжутное | 10 | — | 88 | 0 | 10 | 0 |
| соус соевый | 40 | — | 21 | 3 | 0 | 2 |
| соус рыбный | 20 | — | 7 | 1 | 0 | 1 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 415 | 164 | 13 | 5 | 16 |
Шаги
- [0:00–0:05] Приготовьте рисовую лапшу согласно инструкции на упаковке.
- [0:05–0:15] Нарежьте морковь и огурец тонкой соломкой, крупно порубите кинзу, тонко нарежьте пекинскую капусту. У перца чили удалите семена, мелко порубите. Нарежьте вырезку тончайшими ломтиками (если возможно, положите её в морозильник на 10 минут для удобства нарезки).
- [0:15–0:25] Поставьте кастрюлю с бульоном на огонь и доведите до кипения. В кипящий бульон положите морковь, варите 3 минуты. Затем добавьте соусы: соевый, рыбный и шрирача. Положите вырезку и варите еще 2 минуты. Добавьте пекинскую капусту, чили, огурец и кинзу и подержите на огне еще 1 минуту. Влейте кунжутное масло и снимите кастрюлю с огня. Если нужно, посолите суп.
- [0:25–0:25] Обдайте лапшу кипящей водой и разложите по тарелкам. Залейте супом и сразу подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.