Вьетнамский куриный суп с рисом
Ароматный рисовый суп на курином бульоне с имбирём и восточными специями. Лёгкий и согревающий, он особенно хорош в холодное время года.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин приготовление🧂 14 ингр.
Порция ~567 г · 427 ккал · Б 19г · Ж 14г · У 55г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| куриное бедро | 310 | — | 685 | 51 | 52 | 1 |
| морская капуста сушеная | 0.5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| имбирь | 7 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| бадьян | 3 | — | 10 | 1 | 1 | 2 |
| корица | 7 | — | 17 | 0 | 0 | 6 |
| гвоздика | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| куриный бульон | 950 | — | 48 | 4 | 1 | 6 |
| вода | 500 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| рис | 230 | — | 828 | 15 | 1 | 182 |
| соус рыбный | 15 | — | 5 | 1 | 0 | 1 |
| сахар | 5 | — | 19 | 0 | 0 | 5 |
| лук-шалот | 30 | — | 22 | 1 | 0 | 5 |
| кинза | 140 | — | 32 | 3 | 1 | 5 |
| лук | 70 | — | 29 | 1 | 0 | 6 |
| На порцию | 567 | 427 | 19 | 14 | 55 |
Шаги
- [0:00–0:10] В большую кастрюлю сложите куриное бедро, морскую капусту, тёртый имбирь, бадьян, корицу и гвоздику. Залейте бульоном и водой.
- [0:10–0:20] Варите на среднем огне, пока курица не станет мягкой.
- [0:20–0:23] Процедите бульон через мелкое сито в большую миску.
- [0:23–0:28] Верните бульон в кастрюлю, добавьте рис, рыбный соус и сахар. Доведите до кипения и варите, пока рис не станет мягким, 18-20 минут.
- [0:28–0:30] Разлейте суп по тарелкам и добавьте нарезанные кинзу и лук.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.