Весенний суп минестроне
Лёгкий весенний суп с овощами, пастой и свежим базиликовым песто. Простое и питательное блюдо.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~397 г · 238 ккал · Б 5г · Ж 16г · У 19г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| песто зелёное | 45 | 3 ст. ложки | 176 | 3 | 18 | 1 |
| бульон овощной | 750 | — | 50 | 2 | 1 | 7 |
| лук репчатый | 120 | 1 шт. | 48 | 1 | 0 | 11 |
| цветная капуста | 250 | — | 63 | 5 | 0 | 13 |
| помидор | 240 | 2 шт. | 43 | 2 | 1 | 9 |
| чеснок | 8 | 2 шт. | 12 | 1 | 0 | 3 |
| масло оливковое | 45 | 3 ст. ложки | 398 | 0 | 45 | 0 |
| фасоль стручковая | 70 | — | 22 | 1 | 0 | 5 |
| спагетти | 40 | — | 138 | 5 | 1 | 26 |
| базилик | 5 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| петрушка зелень | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 397 | 238 | 5 | 16 | 19 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите лук и чеснок, мелко нарежьте. Разделите цветную капусту на небольшие соцветия. Помидоры мелко нарежьте.
- [0:05–0:10] Налейте оливковое масло в кастрюлю, добавьте чеснок с луком и обжаривайте на среднем огне 3–4 минуты до мягкости и ароматности.
- [0:10–0:20] Добавьте зелёную фасоль, цветную капусту, помидоры, влейте овощной бульон. Сломайте спагетти на части и добавьте в суп. Варите на среднем огне 10 минут, пока овощи не станут мягкими и паста не разварится.
- [0:20–0:22] Посолите и поперчите суп по вкусу.
- [0:22–0:25] Разложите суп по тарелкам. В каждую порцию добавьте по ложке зелёного песто и украсьте свежей петрушкой.
- [0:25–0:26] Приятного аппетита!
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.