Летний салат с пшеном
Летом особенно хочется лёгкости, но одной травой сыт не будешь. Добавьте немного полезных углеводов – пшена и белковых продуктов – феты, и зеленый летний салат превратится в вегетарианский супер-фуд.
🍽 6 порц.⏱ 40 мин🧂 11 ингр.
Порция ~117 г · 199 ккал · Б 5г · Ж 13г · У 18г
Летний салат с пшеном· 571 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| пшенная крупа | 200 | — | 360 | 10 | 2 | 80 |
| лук зелёный | 6 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| редис | 150 | — | 24 | 1 | 0 | 5 |
| горошек зелёный | 100 | — | 81 | 5 | 0 | 15 |
| укроп | 50 | — | 22 | 2 | 1 | 4 |
| сыр фета | 60 | — | 158 | 9 | 13 | 3 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 95 | 108 | 4 | 3 | 18 |
Шаги
- Смешайте ингредиенты заправки, приправьте солью и перцем.
- Промойте пшено до чистой воды в дуршлаге с мелкими ячейками, стряхните воду.
- Вскипятите 500 мл воды, посолите и всыпьте пшено. Убавьте огонь до слабого, закройте кастрюлю крышкой и готовьте 15 минут. Вода впитается, крупа станет мягкой, но не разварится. Начните проверять готовность крупы на несколько минут раньше. Как только вся вода впитается, снимите кастрюлю с плиты, разрыхлите крупу вилкой и оставьте под крышкой на 5 минут. Затем разрыхлите вилкой еще раз и остудите.
- Пока готовится крупа, нарежьте мелко укроп, по диагонали - зеленый лук, тонкими кружками – редис. Зеленый горошек залейте кипятком и оставьте на 5 минут, затем слейте воду.
- Смешайте все ингредиенты салата, полейте заправкой, перемешайте. Переложите в салатник и посыпьте раскрошенной фетой.
Для заправки· 128 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло оливковое | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| лимонный сок | 60 | — | 13 | 0 | 0 | 4 |
| цедра лимона | 7 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 1 | — | 3 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 21 | 92 | 0 | 10 | 1 |
Шаги
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.