Весенний салат с перепелиными яйцами и редисом
Легкий весенний салат с хрустящим редисом, сочными помидорами, красным луком и нежными листьями салата. Перепелиные яйца добавляют сытности, а заправка с маслом грецких орехов, горчицей и уксусом создает идеальный вкусовой баланс.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 20 мин приготовление🧂 12 ингр.
Порция ~312 г · 273 ккал · Б 13г · Ж 20г · У 13г
Весенний салат· 1090 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| салат лолло росса | 200 | 1 шт. | 367 | 27 | 27 | 4 |
| помидор | 500 | 4 шт. | 90 | 5 | 1 | 20 |
| редис | 250 | — | 40 | 2 | 0 | 9 |
| лук красный | 80 | 1 шт. | 32 | 1 | 0 | 7 |
| яйцо перепелиное | 60 | 4 шт. | 95 | 8 | 7 | 0 |
| На порцию | 273 | 156 | 10 | 9 | 10 |
Шаги
- [0:00–0:05] Сварите перепелиные яйца вкрутую: опустите в кипящую воду и варите 5 минут. Слейте горячую воду, залейте холодной и охладите. Очистите яйца от скорлупы и разрежьте вдоль на половинки или четвертинки.
- [0:05–0:12] Тщательно вымойте и обсушите редис, помидоры и лук. Редис нарежьте тонкими кружочками. Помидоры нарежьте тонкими ломтиками или дольками. Красный лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами. Листья салата обсушите на бумажном полотенце и произвольно порвите руками.
Для заправки· 158 г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| масло грецкого ореха | 68 | 4 ст. ложки | 445 | 10 | 44 | 9 |
| уксус яблочный 6% | 36 | 2 ст. ложки | 8 | 0 | 0 | 0 |
| горчица | 2 | 0.5 ч. ложки | 1 | 0 | 0 | 0 |
| зелень | 30 | 3 ст. ложки | 11 | 1 | 0 | 2 |
| соль морская | 1.8 | 0.4 ч. ложки | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец белый | 2 | по вкусу | 6 | 0 | 0 | 1 |
| вода | 18 | 1 ст. ложка | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 39 | 118 | 3 | 11 | 3 |
Шаги
- [0:12–0:18] В небольшой миске смешайте горчицу с уксусом и 1 ст.л. холодной воды. Посолите и добавьте свежемолотый белый перец по вкусу. Осторожно взбивая венчиком, тонкой струйкой влейте масло грецких орехов. Добавьте измельченную зелень и перемешайте.
- [0:18–0:20] В глубокую салатницу выложите листья салата. Распределите ломтики помидоров, кружочки редиса и красный лук. Полейте приготовленной заправкой и аккуратно перемешайте. Украсьте половинками или четвертинками перепелиных яиц и подавайте сразу.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.