Веррины со свекольно-мандариновым муссом и сырной подушкой
Воздушная закуска со свеклой, мандарином и нежным творожным сыром. Идеальное сочетание сладковатой свеклы и кислинки мандарина на облаке сливочного сыра.
🍽 9 порц.⏱ 20 мин подготовка + 1 ч приготовление🧂 7 ингр.
Порция ~117 г · 172 ккал · Б 3г · Ж 14г · У 9г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| свёкла варёная | 400 | 2 шт. | 152 | 7 | 1 | 36 |
| мандарин | 200 | 2 шт. | 106 | 2 | 1 | 27 |
| чёрный перец | 2 | по вкусу | 5 | 0 | 0 | 1 |
| соль морская | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| сыр творожный | 200 | 6 ст. ложек | 476 | 12 | 44 | 7 |
| сливки жирные | 240 | 8 ст. ложек | 809 | 6 | 84 | 7 |
| лук зелёный | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 117 | 172 | 3 | 14 | 9 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовить веррины. Положить в них по 1 ст. л. творожного сыра (предварительно посолить, поперчить, добавить зелёный лук по желанию). Поставить в холодильник.
- [0:10–0:20] Свёклу нарезать на мелкие кусочки. Выжать сок из мандаринов.
- [0:20–0:25] В свёклу добавить сок и 2 ст. л. сливок.
- [0:25–0:30] С помощью блендера сделать свекольное пюре.
- [0:30–0:35] Отдельно взбить оставшиеся 6 ст. л. сливок в крепкую пену. Добавить к пюре.
- [0:35–0:45] Посолить и поперчить по вкусу, тщательно размешать. Выложить свекольный мусс на «подушку» из творожного сыра. Поставить в холодильник.
- [0:45–1:00] Подавать в холодном виде.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.