Вермишель Примавера
Весеннее итальянское блюдо с нежной тонкой вермишелью и молодыми зелеными овощами. Сливочный соус связывает хрустящую брокколи и горошек в гармоничное целое.
🍽 4 порц.⏱ 30 мин🧂 11 ингр.
Второе блюдоИтальянская кухня
Порция ~368 г · 501 ккал · Б 14г · Ж 21г · У 66г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| вермишель тонкая | 400 | — | 779 | 4 | 11 | 169 |
| капуста брокколи замороженная | 400 | — | 120 | 12 | 0 | 20 |
| горошек зелёный замороженный | 400 | — | 308 | 21 | 2 | 55 |
| морковь | 75 | — | 31 | 1 | 0 | 7 |
| лук зелёный | 50 | — | 10 | 1 | 0 | 2 |
| чеснок | 20 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| сыр пармезан | 50 | — | 196 | 18 | 13 | 2 |
| масло сливочное | 50 | — | 374 | 0 | 41 | 0 |
| растительное масло | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| соль | 9 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 368 | 501 | 14 | 21 | 66 |
Шаги
- [0:00–0:05] Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Очистите морковь и нарежьте мелкими кубиками. Тонко нарежьте белую и светло-зеленую часть зеленого лука. Зеленую часть нарежьте кусочками 2 см и отложите пока.
- [0:05–0:07] В глубоком сотейнике разогрейте на среднем огне растительное масло. Положите морковь, чеснок и белую часть зеленого лука. Обжаривайте 2 мин.
- [0:07–0:09] Добавьте в сотейник брокколи и горошек. Влейте 200 мл воды, доведите на сильном огне до кипения. Посолите. Варите 2 мин. без крышки.
- [0:09–0:14] Всыпьте вермишель, варите, помешивая, 4–5 мин. без крышки. За это время вермишель должна приготовиться, а жидкость полностью впитаться.
- [0:14–0:15] Добавьте сливочное масло, Пармезан и оставшийся зеленый лук. Посолите, поперчите. Прогрейте 20–30 сек. и подавайте.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.