Жареная вермишель «паутинка» на сковороде

Простое и быстрое блюдо из тонкой вермишели, обжаренной на смеси растительного и сливочного масла, а затем доведённой до готовности с водой и специями. Подходит как самостоятельное блюдо или гарнир.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:01] Возьмите просторную сковороду или сотейник, желательно с антипригарным покрытием. Разогрейте в сковороде растительное масло, добавьте сливочное и дождитесь, когда оно растает.
2. [0:01–0:02] Выложите в сковороду с маслом сухую вермишель «паутинка» или поломанные на кусочки тонкие спагетти. Если используете спагетти, лучше поломать их заранее.
3. [0:02–0:06] Обжаривайте вермишель на среднем огне около 4–5 минут, постоянно помешивая лопаточкой. Параллельно вскипятите воду. Не отходите от сковороды, не давайте вермишели пригореть: она должна равномерно обжариваться до золотисто-коричневого цвета.
4. [0:06–0:07] Влейте в сковороду стакан кипятка. Делайте это осторожно, по краю, чтобы не обжечься паром. Перемешайте вермишель, посолите, добавьте свежемолотый перец и любимые приправы по вкусу.
5. [0:07–0:12] Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте вермишель, периодически помешивая, 5–7 минут, пока вода не впитается. Если вода испарилась, а вермишель ещё не готова, добавьте ещё немного горячей воды.
6. [0:12–0:17] Дайте готовой жареной вермишели постоять 5 минут под крышкой. Мелко нарежьте свежую зелень и подавайте «паутинку» как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира, посыпав зеленью.