Венские вафли с клубничным джемом, взбитыми сливками и пломбиром

Нежные венские вафли с воздушным тестом, клубничным джемом, взбитыми сливками и шариком пломбира. Десерт подают сразу после сборки.

Венские вафли· 886 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Взбейте яйца с солью, добавьте 125 г сахара и продолжайте взбивать, чтобы сахар разошёлся.
2. [0:05–0:08] Влейте молоко и перемешайте.
3. [0:08–0:12] Растопите сливочное масло и влейте его в молочно-яичную смесь.
4. [0:12–0:15] Добавьте ванилин и соду, гашённую лимонным соком. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, затем замесите тесто.
5. [0:15–0:35] Дайте тесту постоять 20 минут и выпекайте в разогретой вафельнице.

Крем и оформление· 639 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Охладите сливки и взбейте их с сахаром до воздушности.
2. [0:05–0:07] На последнем этапе взбивания примешайте к сливкам 2 ч. л. клубничного джема.
3. [0:07–0:10] Нижнюю вафлю покройте клубничным джемом, чтобы заполнить квадратики, затем нанесите слой взбитых сливок.
4. [0:10–0:12] Накройте второй вафлей, сверху присыпьте сахарной пудрой и выложите шарик пломбира. Подавайте немедленно.