Венские вафли с бананом

Ароматные нежные вафли с бананом и румяной корочкой. Подойдут для завтрака и хорошо сочетаются с ягодами, сливками, шоколадом или сиропом.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:03] Измельчите в блендере 2 очень спелых, мягких банана до пюре. Если блендера нет, разомните бананы вилкой.
2. [0:03–0:05] Разбейте в миску яйца и добавьте к банановому пюре. Хорошо, если яйца будут комнатной температуры: так они лучше и быстрее взбиваются.
3. [0:05–0:08] Добавьте сахар и ванильный сахар. По желанию можно добавить ½ ч.л. молотой корицы. Миксером на высокой скорости или блендером с насадкой «венчик» взбейте массу до воздушного состояния.
4. [0:08–0:10] Растопите сливочное масло на водяной бане, на слабом огне в ковшике или в микроволновой печи. Немного остудите и влейте в тесто.
5. [0:10–0:12] В отдельной чаше смешайте просеянную муку, разрыхлитель и щепотку соли. Добавьте сухие ингредиенты в тесто и перемешайте лопаткой или миксером на небольшой скорости.
6. [0:12–0:20] Очень хорошо разогрейте вафельницу и смажьте поверхности для выпекания растительным маслом без запаха. Влейте тесто так, чтобы после прижатия верхней половиной вафельницы оно не вытекло за пределы прибора. Выпекайте до румяности, согласно характеристикам своей техники.
7. [0:20–0:20] Готовые вафли выложите на порционные тарелки. По желанию подайте их со свежими ягодами, кусочками банана, взбитыми сливками, шариками ванильного мороженого, растопленным шоколадом, карамелью, мёдом, кленовым сиропом или посыпьте молотыми грецкими орехами либо орехами пекан.