Венгерское рагу из морского окуня
Нежный кусок морского окуня со щавелем, розмарином и чесноком, подаваемый с овощным рагу из порея, помидоров и сладкого болгарского перца.
🍽 4 порц.⏱ 15 мин подготовка + 15 мин приготовление🧂 8 ингр.
Порция ~320 г · 479 ккал · Б 46г · Ж 29г · У 7г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| окунь морской филе | 800 | — | 1183 | 177 | 47 | 4 |
| щавель | 50 | — | 11 | 1 | 0 | 1 |
| розмарин | 2 | 1 веточка | 3 | 0 | 0 | 0 |
| чеснок | 10 | 2 зубчика | 15 | 1 | 0 | 3 |
| растительное масло рафинированное | 68 | 4 ст. ложки | 611 | 0 | 67 | 0 |
| помидор | 200 | 2 шт. | 36 | 2 | 0 | 8 |
| лук-порей | 50 | 1 шт. | 31 | 1 | 0 | 7 |
| болгарский перец оранжевый | 100 | 1 шт. | 27 | 1 | 0 | 5 |
| На порцию | 320 | 479 | 46 | 29 | 7 |
Шаги
- [0:00–0:05] Рыбу вымыть, обсушить и нарезать небольшими кусками. Овощи и зелень вымыть. У перца удалить сердцевину, мякоть нарезать небольшими кусочками. Помидоры нарезать дольками, порей – колечками, чеснок – ломтиками. Розмарин разобрать на листики.
- [0:05–0:08] Разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, обжаривать в нём чеснок и листья щавеля, 2 мин. Добавить рыбу и обжарить по 1,5 мин. с каждой стороны.
- [0:08–0:10] Добавить листики розмарина, посолить и поперчить. Накрыть крышкой, снять с огня и оставить в тепле.
- [0:05–0:10] В чистой сковороде разогреть оставшееся масло. Обжарить порей и перец, 4 мин.
- [0:10–0:15] Добавить помидоры. Готовить, помешивая, 5 мин.
- [0:15] Выложить рыбу в сковороду с овощами. Перемешать и прогреть, 3 мин.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.