Веллингтон с рыбой, шпинатом и творожным кремом

Интерпретация классического английского пирога с рыбой. Филе лосося завёрнуто в слоёное тесто со слоями творожного сыра и шпината. Получается роскошное блюдо для праздничного стола.

🍽 8 порц.⏱ 1 ч🧂 11 ингр.

Второе блюдоАнглийская кухня

Порция ~249 г · 570 ккал · Б 50г · Ж 28г · У 27г

🛒 Заказать продукты ＋ Добавить к себе

Ингредиенты

Название	Граммы	Шт	Ккал	Б	Ж	У
тесто слоеное дрожжевое	500	—	1810	31	107	182
сыр творожный	120	—	286	7	27	4
филе лосося	1000	—	2000	350	60	0
шпинат	120	—	28	4	0	4
яйцо куриное	55	1	78	5	5	2
лук репчатый	100	—	40	1	0	9
чеснок	10	—	15	1	0	3
сухари панировочные	40	—	40	2	0	7
масло сливочное	34	—	254	0	28	0
соль	5	—	0	0	0	0
перец чёрный молотый	4	—	10	0	0	2
На порцию	249		570	50	28	27

Шаги

[0:00–0:05] Разогрейте духовку до 200°C. Лук нарежьте кубиками, чеснок измельчите. Приправьте филе лосося солью и перцем.
[0:05–0:10] В большой сковороде разогрейте сливочное масло и обжарьте лук и чеснок на среднем огне 3–5 минут, пока лук не станет прозрачным. Положите творожный сыр и перемешайте, пока он не растает. Затем добавьте шпинат и панировочные сухари. Обжаривайте 1–2 минуты, пока шпинат не станет мягким. Снимите с огня.
[0:10–0:15] Раскатайте тесло и разрежьте его пополам по длинной стороне. Возьмите одну половину и выложите в середину слой сырной смеси, сверху положите филе лосося.
[0:15–0:18] Смажьте края теста взбитым яйцом, накройте оставшимся тестом и склейте края с помощью вилки.
[0:18–0:20] Застелите противень пергаментной бумагой и переложите веллингтон на противень. Сделайте диагональные надрезы на тесте и смажьте яйцом.
[0:20–0:40] Выпекайте 25–30 минут до золотистого цвета.

Готовы готовить?

Соберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.

🛒 Заказать продукты

Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.