Вегетарианский чили
Вегетарианская версия классического чили со сложным ароматом и глубоким вкусом. По насыщенности и питательности не уступает чили кон карне.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 50 мин🧂 18 ингр.
Второе блюдоКухня Текс-мекс
Порция ~838 г · 811 ккал · Б 39г · Ж 23г · У 113г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фасоль красная вареная | 500 | — | 1665 | 118 | 4 | 300 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец красный острый | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| грибы белые сушеные | 10 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| орегано сушеный | 4 | — | 11 | 0 | 0 | 3 |
| томаты в собственном соку | 850 | — | 204 | 10 | 4 | 31 |
| томатная паста | 60 | — | 49 | 3 | 0 | 11 |
| чеснок | 18 | — | 27 | 1 | 0 | 6 |
| соус соевый | 60 | — | 32 | 5 | 0 | 3 |
| масло растительное | 60 | — | 530 | 0 | 60 | 0 |
| лук репчатый | 400 | — | 160 | 4 | 0 | 37 |
| булгур | 90 | — | 308 | 11 | 1 | 52 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| зира молотая | 6 | — | 23 | 1 | 1 | 3 |
| кинза | 20 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| авокадо | 130 | — | 208 | 3 | 19 | 2 |
| томат черри | 80 | — | 12 | 1 | 0 | 2 |
| лук красный маринованный | 50 | — | 8 | 0 | 0 | 2 |
| На порцию | 838 | 811 | 39 | 23 | 113 |
Шаги
- [0:00–0:05] Острый перец освободите от семян и перегородок, положите в чашу блендера вместе с зирой и сушеными грибами. Измельчите.
- [0:05–0:15] Лук нарежьте перьями. В жаровне разогрейте растительное масло, положите лук, посолите и потомите до мягкости. Добавьте пасту из перца, обжаривайте 2–3 минуты.
- [0:15–0:45] Положите в жаровню фасоль, залейте водой, доведите до кипения и варите на медленном огне 30 минут.
- [0:45–1:15] Вмешайте в фасоль мелко нарезанный чеснок, орегано, томатную пасту, крупно нарезанные консервированные помидоры и булгур. Варите еще 30 минут на медленном огне под крышкой. Откройте, перемешайте и оставьте отдыхать на 20 минут.
- [1:15+] Подавайте чили с разрезанными на четыре части помидорами черри и ломтиками авокадо, посыпав листьями кинзы и маринованным красным луком.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.