Вегетарианский буррито с авокадо, фасолью и кукурузой
Мексиканский ролл из тортильи с авокадо, красной фасолью, кукурузой и овощами. Сытное вегетарианское блюдо с ароматической заправкой из специй.
🍽 2 порц.⏱ 20 мин приготовление🧂 16 ингр.
Порция ~619 г · 660 ккал · Б 21г · Ж 26г · У 85г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| тортилья пшеничная | 130 | — | 425 | 11 | 11 | 71 |
| авокадо | 120 | — | 192 | 2 | 18 | 2 |
| перец сладкий красный | 96 | — | 25 | 1 | 0 | 5 |
| лук красный | 70 | — | 28 | 1 | 0 | 7 |
| перец халапеньо | 20 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| чеснок | 4 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соус соевый | 40 | — | 21 | 3 | 0 | 2 |
| кукуруза сладкая консервированная | 280 | — | 162 | 6 | 1 | 31 |
| фасоль красная консервированная | 240 | — | 216 | 14 | 0 | 41 |
| томаты протертые | 200 | — | 36 | 2 | 0 | 8 |
| перец чили сушеный | 0.6 | — | 2 | 0 | 0 | 0 |
| кориандр молотый | 3 | — | 9 | 0 | 1 | 0 |
| тмин | 3 | — | 10 | 1 | 0 | 0 |
| кинза | 6 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| растительное масло для жарки | 20 | — | 180 | 0 | 20 | 0 |
| соль | 5 | — | — | — | — | — |
| На порцию | 619 | 660 | 21 | 26 | 85 |
Шаги
- [0:00–0:05] Мелко нарежьте лук и халапеньо. Мелко порубите чеснок.
- [0:05–0:10] Разогрейте сковороду с 1 ст.л. растительного масла. Обжарьте лук на среднем огне 1–2 минуты.
- [0:10–0:20] Добавьте фасоль, предварительно слив жидкость из банки. Жарьте, помешивая, 3–4 минуты. Добавьте чеснок, кориандр, тмин и перец чили по вкусу. Перемешайте. Влейте соевый соус. Добавьте халапеньо по вкусу. Перемешайте.
- [0:20–0:23] Добавьте кукурузу, предварительно слив жидкость из банки. Посолите. Влейте томаты. Томите 2–3 минуты. Снимите с огня.
- [0:23–0:28] Авокадо очистите и нарежьте соломкой. Перец нарежьте соломкой. Порубите 1 веточку кинзы. Вторую оставьте для украшения.
- [0:28–0:35] На столе разложите тортилью. Выложите на лепешку фасоль в соусе, авокадо, перец и кинзу. Заверните в рулет, подвернув край с одной стороны.
- [0:35–0:40] Подсушите на сухой сковороде или в духовке под грилем. Украсьте листиками оставшейся кинзы. Подавайте буррито сразу же теплыми.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.