Порция ~382 г · 204 ккал · Б 4г · Ж 14г · У 18г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| нашинкованная капуста | 100 | — | 25 | 3 | 1 | 4 |
| масло растительное | 70 | 5 ст. ложек | 619 | 0 | 70 | 0 |
| базилик | 2 | — | 1 | 0 | 0 | 0 |
| вода | 1000 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| лист лавровый | 1 | 1 шт. | 3 | 0 | 0 | 1 |
| нашинкованная морковь | 150 | — | 45 | 2 | 0 | 11 |
| чеснок | 20 | 5 зубчиков | 30 | 1 | 0 | 7 |
| мука ржаная | 30 | 2 ст. ложки | 107 | 3 | 0 | 23 |
| кардамон | 2 | — | 6 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 10 | 2 ч. ложки | — | — | — | — |
| горчица | 5 | 1 ч. ложка | 3 | 0 | 0 | 0 |
| помидоры | 240 | 2 шт. | 43 | 2 | 1 | 9 |
| картофель | 110 | 1 шт. | 164 | 3 | 8 | 22 |
| грибы | 100 | — | 34 | 4 | 2 | 1 |
| нашинкованная свекла | 250 | — | 108 | 4 | 0 | 22 |
| квашеная капуста | 200 | — | 38 | 2 | 0 | 9 |
| На порцию | 382 | 204 | 4 | 14 | 18 |
Шаги
- [0:00–0:15] На растительном масле обжарить грибы, морковь и свеклу в течение 5–7 минут.
- [0:15–0:25] К смеси грибов, моркови и свеклы добавить квашеную капусту, перемешать.
- [0:25–0:35] Добавить помидоры, нарезанные кубиками, продолжить обжаривание еще несколько минут.
- [0:35–1:10] В литре воды варить нашинкованную капусту, мелко нарезанный лук-порей (или лук репчатый), картошку, нарезанную кубиками. Когда картошка разварится (примерно через 30–40 минут), добавить к овощному бульону подготовленную жареную смесь.
- [1:10–1:30] Ржаную муку разбавить небольшим количеством воды и добавить в борщ, тщательно перемешивая. Добавить лавровый лист, горчицу, базилик, кардамон, мелко нарезанный чеснок. Приправить по вкусу солью. Варить еще 15–20 минут на среднем огне до однородности и насыщенного вкуса.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.