Овощные фрикадельки
Хрустящие овощные шарики со своеобразным сладко-пикантным вкусом. Готовятся из фасоли, кукурузы, перца, капусты и риса с добавлением семечек подсолнечника и ароматных специй.
🍽 6 порц.⏱ 1 ч 5 мин🧂 13 ингр.
Порция ~140 г · 169 ккал · Б 7г · Ж 6г · У 22г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| фасоль белая консервированная | 250 | — | 275 | 20 | 0 | 48 |
| кукуруза сладкая консервированная | 70 | — | 41 | 2 | 0 | 8 |
| болгарский перец красный | 48 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| капуста белокочанная | 100 | — | 25 | 1 | 0 | 6 |
| лук репчатый | 75 | — | 30 | 1 | 0 | 7 |
| чеснок | 16 | — | 24 | 1 | 0 | 5 |
| рис коричневый | 200 | — | 219 | 5 | 2 | 45 |
| семечки подсолнечника | 35 | — | 204 | 7 | 18 | 7 |
| базилик сушеный | 5 | — | 12 | 1 | 0 | 1 |
| орегано сушеный | 5 | — | 13 | 1 | 0 | 3 |
| масло оливковое | 17 | — | 150 | 0 | 17 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 18 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| На порцию | 140 | 169 | 7 | 6 | 22 |
Шаги
- [0:00–0:05] Очистите и измельчите все овощи: лук, перец, капусту, морковь.
- [0:05–0:10] В большой сковороде нагрейте масло оливковое на среднем огне.
- [0:10–0:15] Положите лук и чеснок, обжарьте до мягкости примерно 5 минут.
- [0:15–0:20] Добавьте сладкий перец, кукурузу и капусту. Закройте крышкой и готовьте, пока перец и капуста не станут мягкими, еще 5 минут.
- [0:20–0:25] Измельчите блендером семена подсолнечника так, чтобы остались кусочки.
- [0:25–0:30] Добавьте к овощной смеси половину фасоли, подсолнечник, базилик и орегано.
- [0:30–0:35] Взбейте получившуюся массу блендером до однородности.
- [0:35–0:40] Смешайте овощное пюре с оставшейся фасолью и рисом, посолите и поперчите по вкусу.
- [0:40–0:45] Разогрейте духовку до 180 °С.
- [0:45–1:15] Из получившейся овощной смеси скатайте небольшие шарики и выложите их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте фрикадельки до хрустящей корочки примерно 30 минут.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.