Веер из баклажанов в духовке
Эффектное запечённое блюдо из баклажана с помидорами, сладким перцем, чесноком, сыром и зеленью. Получается ярким, ароматным и хорошо подходит для подачи как горячим, так и слегка остывшим.
🍽 2 порц.⏱ 20 мин подготовка + 30 мин приготовление🧂 10 ингр.
Порция ~438 г · 319 ккал · Б 19г · Ж 18г · У 23г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Кол-во | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| баклажан | 300 | 1 шт. | 75 | 3 | 1 | 18 |
| помидор | 240 | 2 шт. | 43 | 2 | 1 | 9 |
| сладкий перец | 150 | 1 шт. | 41 | 2 | 0 | 8 |
| чеснок | 4 | 1 зубчик | 5 | 0 | 0 | 1 |
| твердый сыр | 80 | — | 314 | 29 | 21 | 3 |
| петрушка | 80 | 2 веточки | 29 | 2 | 1 | 5 |
| оливковое масло | 14 | 1 ст. ложка | 124 | 0 | 14 | 0 |
| молотая паприка | 1 | 1/2 ч. ложки | 3 | 0 | 0 | 1 |
| соль | 5 | по вкусу | 0 | 0 | 0 | 0 |
| черный перец | 2 | — | 5 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 438 | 319 | 19 | 18 | 23 |
Шаги
- [0:00–0:10] Подготовьте все ингредиенты. Баклажан вымойте и обсушите бумажными полотенцами, затем острым ножом разрежьте его вдоль на пластины, не прорезая до плодоножки.
- [0:10–0:15] Помидоры вымойте, обсушите, удалите основания плодоножек и нарежьте тонкими кружочками. У сладкого перца срежьте верхушку у основания плодоножки, удалите семена и перегородки, затем нарежьте мякоть кольцами.
- [0:15–0:20] Чеснок очистите и нарежьте тонкими кружочками. Твердый сыр нарежьте ломтиками. Петрушку вымойте, обсушите, отделите листочки от веточек и очень мелко порубите.
- [0:20–0:50] Разогрейте духовку до 180°C. Выложите баклажан веером в форму для запекания, распределите между разрезами кружочки помидора, чеснока, кольца перца и сыр.
- [0:20–0:50] Посыпьте баклажан измельчённой петрушкой, посолите и поперчите по вкусу. Оливковое масло перемешайте с молотой паприкой и смажьте этой смесью веер из баклажана с овощами кисточкой.
- [0:20–0:50] Запекайте 30 минут. Затем дайте немного остыть и подайте на стол.
Оцените рецепт
Оценок пока нет — ваша будет первой
Готовы готовить?
🛒 Посмотреть ценуСоберём список ингредиентов и покажем цену.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.