Вареники с вишней

Нежные вареники с сочной вишнёвой начинкой. Подаются горячими, со сметаной и малиновым соусом.

Для теста· 344 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Соедините муку, яйца, соль, сахар, воду и растительное масло.
2. [0:05–0:10] Замесите мягкое и эластичное тесто.
3. [0:10–1:10] Накройте тесто полотенцем и оставьте «отдохнуть» на час.

Для начинки и варки· 305 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Пока тесто отдыхает, удалите косточки из свежей вишни. Если вишня свежемороженая, отожмите сок.
2. [0:10–0:20] Раскатайте тесто тонким пластом и вырежьте кружочки с помощью стакана, кружки или специального кольца.
3. [0:20–0:30] На каждый кружочек выложите по 1 ч. л. вишни и посыпьте сахаром.
4. [0:30–0:40] Слепите края теста, положите вареники в кастрюлю с кипящей сладкой водой и варите 15 минут.

Для малинового соуса· 90 г

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Перетрите малину с сахаром.
2. [0:05–0:10] Добавьте воду и тщательно перемешайте.
3. [0:10–0:15] Поставьте смесь на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите до нужной консистенции.
4. [0:15–0:40] Перед подачей полейте вареники малиновым соусом и подавайте со сметаной.