Вареники с квашеной капустой и фаршем
Сытные вареники с квашеной капустой и мясным фаршем. Традиционное украинское блюдо с собственным характером и глубоким вкусом.
🍽 4 порц.⏱ 1 ч 20 мин🧂 8 ингр.
Порция ~169 г · 231 ккал · Б 10г · Ж 19г · У 6г
Ингредиенты
| Название | Граммы | Шт | Ккал | Б | Ж | У |
|---|---|---|---|---|---|---|
| капуста квашеная | 300 | — | 57 | 3 | 0 | 13 |
| фарш мясной | 200 | — | 508 | 34 | 40 | 0 |
| лук репчатый | 85 | — | 34 | 1 | 0 | 8 |
| масло растительное | 34 | — | 301 | 0 | 34 | 0 |
| соль | 5 | — | 0 | 0 | 0 | 0 |
| перец чёрный молотый | 3 | — | 8 | 0 | 0 | 1 |
| сметана 25% | 40 | — | 14 | 1 | 1 | 1 |
| зелень | 10 | — | 4 | 0 | 0 | 1 |
| На порцию | 169 | 231 | 10 | 19 | 6 |
Шаги
- [0:00–0:05] Подготовьте квашеную капусту – слегка отожмите и измельчите ножом или прокрутите через мясорубку с крупными отверстиями.
- [0:05–0:10] Лук нарежьте кубиками.
- [0:10–0:35] Разогрейте 1 ст.ложку масла на сковороде и пассеруйте лук до прозрачности. Добавьте капусту и тушите вместе 20–25 минут до мягкости. Переложите в миску.
- [0:35–0:45] Разогрейте на сковороде оставшееся масло и обжарьте фарш. Посолите и поперчите по вкусу. Переложите в миску с капустой и перемешайте.
- [0:45–0:55] Полностью остудите смесь и используйте как начинку для вареников.
- [0:55–1:00] Подавайте готовые вареники со сметаной и зеленью.
Готовы готовить?
🛒 Заказать продуктыСоберём ингредиенты и оформим доставку продуктов.
Рецепт нормализован автоматически: количества, время и КБЖУ могут отличаться от исходных. Перед приготовлением сверяйтесь со здравым смыслом и вкусом.