Варенье из жимолости на зиму

Насыщенное, густое и в меру сладкое варенье с лёгкой кислинкой. Готовится на сиропе и варится всего 5 минут, чтобы сохранить вкус и пользу ягод.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Переберите жимолость и очень осторожно промойте её под струёй прохладной воды, чтобы не повредить нежную кожицу ягод.
2. [0:05–0:15] Вылейте воду в медную или эмалированную кастрюлю, поставьте на сильный огонь и доведите до кипения.
3. [0:15–0:25] Добавьте сахарный песок в кипящую воду, уменьшите огонь и периодически помешивайте, пока сахар полностью не растворится.
4. [0:25–0:35] Варите сироп 10 минут на среднем огне.
5. [0:35–0:45] Добавьте подготовленные ягоды жимолости в кипящий сироп, доведите смесь до кипения и варите на небольшом огне 5 минут; варенье не должно сильно кипеть. При необходимости снимайте накипь.
6. [0:45–1:00] Разлейте готовое варенье по предварительно стерилизованным банкам и накройте крышками, но не закручивайте плотно, пока оно полностью не остынет.
7. [1:00–1:00] Плотно закрутите банки с вареньем и поставьте их в тёмное и, по возможности, прохладное место.