Варенье из замороженной клубники

Простое варенье-пятиминутка из замороженной клубники с добавлением тимьяна и лимонного сока. Ягоды варятся раньше, чем полностью оттают, поэтому хорошо держат форму.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:05] Подготовьте все ингредиенты для варенья. Замороженную клубнику выложите в дуршлаг и ополосните холодной водой. Переложите в эмалированную кастрюлю или тазик и засыпьте сахаром.
2. [0:05–0:35] Оставьте клубнику с сахаром при комнатной температуре на 30 минут, чтобы ягоды выделили сок, а сахар начал таять и образовывать сироп. Затем переставьте кастрюлю с клубникой на плиту.
3. [0:35–0:41] Поставьте кастрюлю на слабый огонь, добавьте веточку тимьяна и доведите клубнику в сиропе до кипения. Увеличьте огонь до среднего и варите 5 минут, помешивая ягоды и периодически снимая пену.
4. [0:41–0:42] Влейте в варенье лимонный сок и варите еще одну минуту.
5. [0:42–0:52] Снимите варенье с огня и дайте ему остыть при комнатной температуре. Удалите веточку тимьяна.
6. [0:52–0:57] Подготовьте стеклянные банки и пластиковые крышки: тщательно вымойте, затем простерилизуйте любым удобным способом и обсушите. Разложите варенье по банкам и закройте пластиковыми крышками. Храните в холодильнике.