Варенье из винограда кишмиш

Варенье из десертного винограда кишмиш без косточек. Готовится в три подхода с интервалами для получения густой консистенции и сохранения целостности ягод.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:00] Подготовьте ягоды: снимите их с веточек, переберите и обсушите.
2. [0:00–0:00] Положите ягоды в сотейник, специальный тазик или казан.
3. [0:00–0:00] Добавьте воду, сахарный песок и лимонную кислоту.
4. [0:00–0:00] Поставьте на огонь и на среднем огне доведите до закипания. Время от времени аккуратно помешивайте.
5. [0:00–0:10] Варите 10 минут на огне чуть ниже среднего.
6. [0:10–3:00] Выключите огонь и оставьте на 2–3 часа.
7. [3:00–3:05] Во второй раз нагрейте варенье и варите 5 минут.
8. [3:05–6:05] Затем оставьте на 2–3 часа.
9. [6:05–6:08] В третий раз нагрейте варенье и проварите 3–5 минут.
10. [6:08–6:08] Перелейте горячее варенье в подготовленные стерилизованные банки и закройте крышками.