Варенье из сливы с грецкими орехами

Сливовое варенье с грецкими орехами получается с необычным вкусом и красивой подачей: в каждой сливе прячется половинка ядрышка. Варенье варят в несколько приемов, поэтому плоды хорошо пропитываются сиропом и сохраняют форму.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:10] Подготовьте сливы: вымойте их, обсушите бумажными полотенцами, удалите веточки и аккуратно выньте косточки, не разрезая плоды пополам.
2. [0:10–0:15] Поместите подготовленные сливы в миску и взвесьте их вместе с тарой. Для варенья нужно 1 кг очищенных плодов.
3. [0:15–0:25] В просторный сотейник или таз насыпьте сахар и залейте холодной питьевой водой. Поставьте на средний огонь, помешивая, доведите до кипения и варите 5 минут.
4. [0:25–0:35] Опустите сливы в кипящий сироп и варите на слабом огне 5 минут после повторного закипания сиропа. Снимите с огня и оставьте при комнатной температуре на 5–6 часов.
5. [0:35–0:45] Снова поставьте сливы в сиропе на огонь, варите 5 минут, дайте остыть и оставьте на 5 часов. Так повторите еще 3 раза.
6. [0:45–0:55] Откиньте уваренные сливы на дуршлаг и дайте сиропу стечь в кастрюлю. Каждую сливу начините половинкой ядра грецкого ореха и разложите плоды по стерилизованным банкам.
7. [0:55–1:00] Снова доведите сироп до кипения и осторожно залейте им сливы в банках. Дайте остыть и закройте пластиковыми крышками. Храните варенье в холодильнике.