Варенье из сливы без косточек

Ароматное варенье из сливы без косточек со специями для лучшего хранения. Можно употреблять в чистом виде, намазывать на хлеб или использовать как начинку для пирогов.

Ингредиенты

Шаги

1. [0:00–0:20] Подготовьте сливы для варенья. Переберите плоды, вымойте и хорошо обсушите бумажным полотенцем. Каждую сливу разрежьте пополам и удалите косточки.
2. [0:20–0:25] Взвесьте подготовленные сливы без косточек. Используйте 1 килограмм, так как количество сахара и воды указано из расчета на этот вес.
3. [0:25–0:30] Приготовьте сироп для сливового варенья. В широкую огнеупорную ёмкость насыпьте сахар. Залейте водой и доведите до кипения. Варите 3 минуты.
4. [0:30–0:35] В кипящий сироп положите половинки слив и несколько раз осторожно потрясите ёмкость, чтобы он распределился между плодами равномерно. Добавьте пряности, сложив их в мешочек, сформированный из куска марли.
5. [0:35–4:35] Ёмкость со сливами в сиропе и пряностями снимите с огня. Оставьте при комнатной температуре на 4 часа. Затем снова нагрейте и готовьте 5–7 минут. Дайте отдохнуть 3 часа. Повторите эту процедуру 3–4 раза.
6. [4:35–4:50] Марлевый узелок с пряностями удалите из варенья. Разлейте варенье из сливы без косточек горячим по сухим стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните на сложенное вдвое полотенце и дайте полностью остыть.